Vrienden van Jachtloods: Gebroeders Wolf

Het eerste artikel over de vrienden van Jachtloods gaat over de gebroeders de Wolf. Zij hebben een prachtig concept opgezet waarbij ze geschoten ganzenvlees op een unieke manier benutten. Met hun verhaal laten zij zien hoe natuurlijk jagen is en hoe eerlijk het vlees is dat zij aanbieden. De gezichten achter de gebroeders de Wolf zijn Martijn van de Reep en Tom Zinger, beide fanatiek jagers met een passie voor koken. De naam "Gebroeders de Wolf" komt van de vleeswolf, oftewel de vleesmolen, die ze gebruiken om het vlees te verwerken.

Duurzaam en Verantwoord Omgaan met Ganzen

Bij de gebroeders de Wolf vinden ze het zonde dat er niks gebeurt met de hoge aantallen geschoten ganzen in het kader van de schadebestrijding. Het kruidige ganzenvlees wordt op ambachtelijke wijze omgetoverd tot de mooiste vleesgerechten, zoals bijvoorbeeld ganzenworst, koud gerookte ganzenborsten, rillettes van ganzenbout en terrines. Het concept dat de heren presenteren is ontzettend duurzaam; niet alleen wordt de ganzenpopulatie beheerd, maar er gaat ook geen scharrelvlees verloren.

Ganzenvlees voor het Grotere Publiek

Heb je interesse in een vers stuk ganzenvlees? Het vlees wordt verkocht via de webshop of via een van de vele verkooppunten van de gebroeders de Wolf, te vinden op Gebroedersdewolf.nl/shop. Wat de gebroeders de Wolf bijzonder maakt, is dat zij de trucjes van het schoonmaken van een gans niet voor zichzelf houden. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in duurzaam vlees, bieden zij ook workshops aan. Tijdens deze workshops leer je niet alleen hoe je een gans kunt slachten, maar ook hoe je zelf worst kunt maken van gans. Zeg nu zelf, wat is er nou een beter gevoel dan zelf kunnen voorzien in je eten?

Educatie over Jacht en Duurzaamheid

Wij van Jachtloods vonden het dan ook de moeite waard om dit bedrijf in de spotlight te zetten. Niet alleen geven zij waardevolle educatie over de moderne jacht in Nederland, maar ook zorgen zij ervoor dat ganzenvlees voor het grotere publiek bereikbaar wordt. Het is een prachtig voorbeeld van hoe jagen en duurzaam vlees hand in hand kunnen gaan.

Ken jij een bedrijf dat extra aandacht verdient?

Ken jij ook een bedrijf dat extra aandacht verdient? Stuur dan een mailtje naar info@jachtloods.nl en wie weet zetten we het binnenkort in de spotlight!